沙拉菜是什么蔬菜

沙拉菜通常使用胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等蔬菜。生吃选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。“土豆泥沙拉菜”，做法如下：

西生菜的功效与作用 西生菜的功效与作用及营养

西生菜的功效与作用 西生菜的功效与作用及营养

西生菜的功效与作用 西生菜的功效与作用及营养

辅料：无碘盐2g、牛奶30g

2. 用了三个小的熟土豆放塑料袋中用撖面棍压碎；

3. 袋中加无碘盐、牛奶。

4. 用手揉捏袋中豆泥儿使匀细；

6.搅拌均匀即可。

蔬菜沙拉

(一) 主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱 配料：千岛沙拉酱 蔬菜沙拉做法： 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。 2、将玉兰菜均匀地摆开。 3、放入红椒圈和切开的小西红柿。 4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。 5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。 6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。 功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲 蔬菜沙拉

(二) 主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料：沙拉酱 调料：盐、糖 制作： 1.主要有马铃薯、山蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉 2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀 3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特别关照：制作简单，好吃忣营养。

(三) 原料 净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘，食用时浇上少司即可。

（四) 基本材料 1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。 制法：洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。 意式蔬菜沙拉 ·配 料: 生菜 适量 洋葱 适量 黑橄榄 5颗 秋葵 2根 小玉米 1根 小黄瓜 适量 杏仁片 适量 土司丁 适量 蕃茄 适量 油醋沙拉酱 3大匙 · 作: (1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。 (3)酱料中的材料必须切成细末。 还有就是 洗干净 该过水的 过水

沙拉菜沙拉菜不是一种蔬菜是西生菜。

西生菜（又称球生菜、圆生菜）为菊科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn或结球莴苣Lactuca sativa var. capitata L.。可长到 0.25 至 0.8 米高，茎中空，有乳汁，叶子的形状多数扁长形，从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期 7 至 8 月，种子成熟期 8 至 9 月。

沙拉菜是生菜，生菜用法语说叫salade，音译过来就是沙拉，法国人不吃炒菜，蔬菜都是生着吃，最主要吃的就是生菜，生吃生菜时，一般搭配一些配菜，比如芹菜丝胡萝卜丝腌黄瓜小叶等。

沙拉菜是由各种各样的可生食的蔬菜组合拌匀食用的一种食物总称。一般来说，可以用来做沙拉菜的蔬菜非常多，其中最主要的就是圆白菜、紫甘蓝、番茄和黄瓜。

随便几1、胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒；种可以凉拌的蔬菜和水果。自己创意的空间很大

沙拉不是一种菜·而是几种疏菜组成的一个成品菜·如黄瓜·芹菜·紫橄榄·生菜·洋葱·加上沙拉酱·拌均匀即可·也可以拌蒜汁等·

能否指点下蚝油西生菜的做法？

楼主说的是团生菜是不？

蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。

NO.2白灼西生菜

蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

芹菜性凉，而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人肠胃负担，芹菜汁也建议少喝。

1、生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。

2、烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟

4、锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。

5、淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。

6、把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。

蚝油西生菜的做法，首先是将生菜洗净，然后锅中放入蒜爆香，放入洗净切好的西生菜，再放入少许蚝油和盐调味出锅装盘即可

材料

莴笋叶约四大片的量，姜丝适量，香菇素蚝油一大匙

做法

1、莴笋叶洗净后用手剥成不规则的一片片

3、炒约八分熟时看到蔬菜有出水了就可以加入素蚝油一起拌炒，炒匀后即可起锅罗~

罗马生菜和西生菜有什么区别

环境要求

口感不同：罗马生菜的口感步骤：比西生菜的口感更好，罗马生菜的味道偏甜，叶子的茎部带一点具体做法如下：西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干，蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀，锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐，把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可！甜味，而西生菜吃起来则比较软，水分不是很多。

营养价值不同：西生菜的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质含量非常多，营养价值较高。而罗马生菜含有维生素C、蛋白质、碳水化合物等，营养价值相对于西生菜来说要低一些。

球生菜的营养价值

西洋菜，西芹，西兰花，西红柿，西葫芦

球生菜也叫做团生菜，因为比起普通的生菜来说，球生菜的形状更圆，就像一个球，因此得名。球生菜是属于生菜中的一种，因此具有生菜的大部分营养，而且球生菜还比普通的生菜要来的更有营养一些，里面富含的有效物质种类也更多。为了让大家好好了解一下生菜大家庭中的各个成员，好好介绍一下球生菜的营养价值，从球生菜走近生菜。

确切的说适当的饮用芹菜汁是能起到一定的减肥效果的，不过通过食疗来进行减肥是一个长期的过程，一定要坚持。

1、球生菜中富含膳食纤维，而膳食纤维我们都知道是减肥的有效成分，可以通过润肠通便来促进肠胃道消化，从而让食物残留尽快的排出体内，不会全部堆在身体里造成食物堆积而形成肥肉，对于爱美的女性朋友来说，2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用蔬菜汁的时间。完全可以通过食用球生菜来达到健身苗条的作用。

2、球生菜中含有一种叫做甘露醇的东西，这种成分可以作为天然的利尿剂来使用。而且更多的科学研究表明，甘露醇能够促进血液系统功能的恢复，从而增加血液循环，对于贫血或者很容易缺血的人来说，是可以通过多多食用球生菜来改善这样的体质的，对于身体的总体健康来说，无疑是具有特别多的功效，而且显效的时间很快哦。

3、球生菜中的水分含量也很多，作为绿色蔬菜，水分含量一般都比较多。但是球生菜中的水分含量占据了总体的95%左右，这个极高的比例，使得球生菜生吃起来也请脆爽口，鲜嫩异常。而且因为而已生吃，所以保证了大多数的营养不会流失，可以程度的保留营养哦。

球生菜和卷心菜的区别

西兰花、西红柿、西芹、西葫芦

1、科属不同：球生菜是菊科莴苣属的一年生或者两年生的草本植物；卷心菜是十字花科芸薹属的一年或者两年生的草本植物。2、外形不同：球生菜叶子为浅绿色，叶片较大，形状为圆筒形或扁圆形；卷心菜外层的叶片会，叶片比前者大。3、食用方法不同：球生菜可直接生食，鲜脆清香；卷心菜大都是用热油炒着吃。

二、球生菜的功效与作用

球生菜又称西生菜、圆生菜等，原产于地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候，球生菜含膳食纤维、VC、干扰素诱生剂、原儿茶酸、莴苣素等，有用功效。

4.团生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗蛋白”抑制。

卷心菜也叫花菜、包菜、莲花白、大头菜、甘蓝等，是重要蔬菜之一，全国各地栽培，作蔬菜及饲料用。

羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。

西生菜是什么菜

沙拉菜就是生菜(salade)，音译过来就是沙拉

西生菜，正式名称：球生菜。又称圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。

球生菜的功效与作用

球生菜根系发达，浅生，叶片大，叶柄短，有叶耳抱茎而生，叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等，单球重400至750g，叶片质地柔嫩，为主要食用部分，茎中空，有乳汁。

温度

结球生菜为喜冷凉、忌高温作物，种子在4℃以上可发芽，以15~20℃为发芽适温。幼苗能耐较低温度，在日平均温度12℃时生长壮健，叶球生长最适温度为13~16℃，不过有些结球生菜的品种可耐高温，但在雨季前能及时采收。

土壤

虽然叶用生菜对土壤适应性较广，但为了获得良好的叶球，结球生菜必须选择肥沃的壤土或沙壤土，若土壤偏砂瘠薄、有机肥施用不足，易引起各种生理病害发生。

水分

结球生菜从定植至采收，早熟种约55天，中熟种约65天，晚熟种75~85天。但以提前几天采收为好。采收标准，可用两手从叶球两旁斜按下，以手感坚实不松为宜。收获前15天控水。收获时选择叶球紧密的植株自地面割下，剥除老叶，留3~4片外叶保护叶球，或剥除所有外叶，用聚薄膜进行单球包装，并及时转入冷藏车厢运出销售，运贮适宜温度为1~5℃。

结球生菜含有蛋白质、糖类、维生素和丰富的矿物质，且风味别致，无论生可以减肥，也可以使比较通畅吃、炒，食都受到人们的喜爱，是凉拌菜和火锅的主要原料。结球生菜耐贮运，可保鲜出口、近年来发展很快。

罗马生菜和西生菜有什么区别

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。

1、口感：罗马生菜的口感相对更好，涩味几乎吃不出来，而西生菜口感与普通生菜无异，会带有一些涩味。

结球生菜为长日照作物，在生长期间需要充足的阳光，光线不足易导致结球不整齐或结球松散。

2、外观：罗马生菜的叶子和杆子中的含水西生菜,西红柿，西葫芦，西生菜，西芹。我就知道这些。量较高，是其外观的一大特点，而西生菜的外观与普通生菜相似。

以“西”字开头的蔬菜有哪些？

一般有如下五种吃法。

西生菜,西红柿，西葫芦，西芹，西兰花

球生菜的营养价值

西红柿，西芹，西蓝花，西葫，西瓜

西洋菜，西红柿，西芹，

西兰花 西不一样。西生菜从西方引进，菜叶边缘有荷叶边状的起伏，叶片一般都包裹比较宽松，用手就可轻轻掰开。卷心菜从日本引进，菜叶边缘很光洁、无荷叶边，叶片一般包裹得很紧，菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。西生菜脆嫩，能生吃。而卷心菜脆硬，多是熟食的。洋菜 西葫芦 西红柿 西生菜

西红柿

圆生菜可以生吃吗

白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效卷心菜烘蛋做法：卷心菜切细丝，加入面粉、水、盐，拌匀成菜糊。锅中加入少许油，将卷心菜全部倒入，用锅铲压平成饼状，加盖转小火将卷心菜饼底部烘至完全凝固。凝固后，在卷心菜中间打入鸡蛋，继续加盖烘至鸡蛋凝固即可。在鸡蛋上撒少许黑胡椒即可。。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外1. 白多紫少各切成菜丝备好；，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。

圆生菜是可以生吃的，口感爽脆，有甜味，西生菜洗干净后是能够直接生吃的，它是比较具有营养的一种蔬菜佳品，绿色天然，对于我们的健康而言，能起到一定的补益作用。

生吃的好处

圆生菜的营养成分十分的高，首先它含有很多的水份，有非常好的利湿排尿功效，可以加快人体的基础代谢能力，此外，里边还带有一种叫做甘露醇的营养元素，在有助于睡眠，防止牙龈流血方面都具备一定的疗效，还有一些抗癌防癌的实际效果。

生吃的坏处

圆生菜属于叶菜类，这类青菜的表面通常都会有农残留，是直接自来水冲洗不掉的，所以我们在吃之前应当尽量使用专业的工具处理干净。

将生菜掰成不规则的形状，把黄瓜切成薄片，番茄切成角形、洋葱切成圈，玉米笋切小段，口蘑也切片，青红椒切成辣椒圈，放在容器内，把沙拉油和果醋混合，倒入盛皿内，再放盐和胡椒粉调匀，食用的时候，将调好的油醋汁摇匀，浇在时菜沙拉上即可。

球生菜的营养价值_球生菜的功效与作用及食用方法

医学专家认为，每人每天吃上2个-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁对上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。

本来去菜场买生菜的，结果发现卖完了，老板了一种球生菜，听说特别好吃。那么球生菜的营养价值有哪些?球生菜的功效与作用及食用方法有哪些?

球生菜也叫做团生菜，也就是我们东北的大头菜，大头菜比起普通的生菜来说营养要高，形状更圆，就像一个球一样。

球生菜中还有水分含量也很多，球生菜是绿色的，也是绿色蔬菜，我们把球生菜切开就会感觉到里面的水分含是比较多。大家都知道我们人体百分之八十都是水，球生菜里面的水分但是总体的9生吃的办法5%左右，这个极高的比例，所以我们生吃起来也请脆爽口，鲜嫩异5.团生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。常。

球生菜是一种高水分，含有膳食纤维和甘露醇的好东西，有胆固醇，和高血脂的朋友们可以多吃一些。球生菜是生吃，这样可以很好的保护好里面的膳食纤维和甘露醇等等的营养物质。

1、球生菜里面有膳食纤维，女士们都知道膳食纤维是减肥的好东西，膳食纤维可以帮助我们畅通肠道，促进排便，让还在我们肚子里的废物和残渣快速的排出体外。使我们的身体感觉轻松，所以爱美的女士可要多吃一些。

2、球生菜里面有一种叫做甘露醇的东西，这种东西可是天然的利尿剂来使用。而且很多的科学家表明，甘露醇能够促进血液恢复，曾加血液循环，像贫血或者很容易缺血的我们女人来说，还有尿频，尿急的朋友可以多吃一些。

球生菜的食用方法

1取一个球生菜，根据人数来选择大小，或者切一半下来，然后洗干净，去蒂，切成条。

2再准备适量的葱、蒜、红干辣椒，洗干净后切碎。

3将锅中放入适量的花生油加热，放入干辣椒、葱和蒜炝锅。

4加入切好的球生菜，大火翻炒一下，加适量的食盐，继续翻炒两分钟。

5然后可以加自己喜欢的调味料，不过要少放，因为球生菜自身的营养就非常高，翻炒均匀。

6整个过程要开大火烹饪，时间要低于五分钟，保持菜的脆感。将炒好的菜装入盘中，可能食用了。

西生菜和卷心菜一样吗-简短介绍

5. 将袋底一角剪一小洞，从洞中挤出豆泥沙拉酱到菜番茄有健胃消食的作用，而芹菜对喉咙和呼吸道都有很大的改善作用， 的别咽炎患者，多吃芹菜有助于下咽丝上；

卷心菜鸡蛋饼做法：卷心菜洗净切粗条，鸡3、另外，食用芹菜或芹菜汁的时候，要注意搭配的食材，因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦！比如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等。一起食用容易影响对其营养的吸收，降低了芹菜的营养价值。蛋加盐打散。将鸡蛋倒入卷心菜，拌匀后逐次加入面粉。热锅热油小火，将拌好的卷心菜倒入平底不粘锅中，用锅铲将表面和边缘稍压平整。底部凝固后翻面，继续小火，同时用锅铲稍压平表面，使其和锅均匀接触。再翻面一次，卷心菜稍变色稍软，蛋液整体凝固即可出锅。出锅后切块即可。

手撕包菜做法：包菜叶子洗干净，沥净水分，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下。干辣椒切去尾部，去籽，切成段，大蒜切片。锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用。下入蒜片，干辣椒小火炒香。下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可。下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。