厨师证分几级？

主要课程：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐、酒吧、西餐英语口语、营养保健、西餐厅经营管理、日韩料理基础、食品装饰技术、糖艺制作、饼屋经营实践、西餐厅经营实践。

1.初级（职业资格五级）

中式烹调师高考分数 中式烹调师考试成绩查询时间

中式烹调师高考分数 中式烹调师考试成绩查询时间

中式烹调师高考分数 中式烹调师考试成绩查询时间

2.中级（职业资格四级）

3.高级（职业资格）

5.高级（职业资格一级）

报考方式：可以到省职业技能鉴定指导中心或就近到有该业务的职业技能鉴定站报名,参加考试。

而报告的要求，一般来说是根据你从业时间为基础，一般来说现在的厨师是一级一级的往上考的，而这其中就需要你工作的年限，但如果是那种从事厨师行业特别久的老师傅，是可以直接报告高级的。

只需要所在的饭店开份证明，证明从事厨师行业多少年就可以，并且这个一般来说都是看做菜味道如何，也就是凭真本事来考的，因此厨师行业的老师傅如若想考，可直接报高级，而刚从事此行业的厨师就需要一级一级考试。

厨师证按等级划分，共分五个等级

初级（职业资格五级）

中级（职业资格四级）

高级（职业资格）

（职业资格二级）

高级（职业资格一级）

四级证书

厨师证等级划分：共分五个等级

初级 （职业资格五级）

中级 （职业资格四级）

（职业资格二级）

每年的鉴定日期大致如下表

初级 中级

3月10日 4月14日 6月9日

高 级

每年6月9日 12月8日

高级12月8日

考证鉴定须知

中级满20周岁 高级年满25周岁

年满30周岁 高级年满32周岁.

报名持：、学历证明、工作年限证明、

三张一寸免冠照片；

厨师等级4.（职业资格二级）

1．职业定义

中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

2．职业等级

中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格）、（职业资格二级）、高级（职业资格一级）。

3．等级划分

初级中式烹调师

知识要求：

1． 具有初中文化程度或同等学历。

2． 瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。

3． 瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。

4． 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。

5． 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。

6． 掌握基本刀法的分类和技术作知识。

7． 掌握常用烹调方法的分类和技术作知识。

8． 瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。

9． 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。

10． 瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。

11． 掌握单个菜肴的成本核算知识。

12． 熟悉本地民俗及饮食习惯，初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。

技能要求：

1． 能地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。

2． 掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。

3． 能进行绰水、过油、走红、制汤等初步熟处理的作。

4． 能调制常用的糊、浆、欠，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准。

5． 能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配制，并能进行一般的冷盘拼制。

7． 掌握基本味型的比例和调制以及各种欠汁的运用。

8． 能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算，准确定量。

9． 能正确地作所用的机具和设备等，并能进行一般的保养。

10． 能指导徒工工作。

中级中式烹调师

知识要求：

1． 具有高中文化程度或同等学历。

2． 熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。

3． 瞭解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

4． 掌握原料的涨发原理和方法。

5． 掌握吊汤的原理和制作要点。

6． 熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。

7． 掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。

5级：初级工，中级工，高级工，，高级8． 熟悉安全生产方面的知识。

9． 熟悉主要菜系的特点和烹饪历史发展的概况。

10． 具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。

技能要求：

1． 能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。

4． 熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼。

6． 掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。

7． 掌握各种厨房机具、设备的使用和保养。

8． 熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。

10． 能及时发现和处理生产过程中存在的隐患和突发，能处理善后工作。

11． 能培训和指导初级中式烹调师。

高级中式烹调师

知识要求：

1． 具有高中以上文化程度或同等学历。

2． 有系统的烹饪理论知识。

3． 熟悉原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。

4． 瞭解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累；味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。

5． 瞭解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。

6． 掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。

7． 熟悉原料的营养成分在烹调过程中产生的各种变化，掌握保护营养、减少损失的知识。

8． 具有市场预测、厨房合理布局和现代化管理知识。

9． 具有厨房、食品预防、应急方面的知识。

10． 熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识。

11． 瞭解中式面点制作、餐厅服务的有关知识。

技能要求：

1． 能根据市场需求，不断挖掘传统名肴，并能进行改革创新。

2． 精通某一菜系的全部制作技艺，同时旁通其他菜系制作技艺。

3． 全面掌握各种原料及稀有原料的鉴别、保管、涨发、制作技术。

5． 熟练地制作多种花色冷拼，掌握一定数量的食雕、围边等美化菜肴的技术。

6． 能全面设计、组建、合理安排大中型厨房布局和组织管理厨房生产。

7． 对达不到质量要求的成品、半成品能及时分析出原因，并提出补救办法和措施。

8． 具有一定的中式面点制作技术。

9． 能制作各种调料：如江米酒、泡辣椒等。

关于厨师证的问题，省劳动厅有专门的技能考核中心， 到劳动管理部门报名。 厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的厨师，持有厨师证书要满两年,如果考试合格，证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师级厨师的培训考试。特一级厨师还不是厨师的别，才是厨师的境界。说到，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明。

大专有烹饪专业怎么样？

6． 熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。

一 专科大学有厨师专业吗

Ⅳ 烹饪职称有哪些

专科学校的专业一般是烹饪工艺与营养、酒店管理、旅游等专业，没有厨师专业，因为厨师是练技术，大学没有这种场地的，大学基本教的是书本知识。

4． 能制作和编写多种高级宴席和菜单。

二 大专有厨师烹饪专业吗

我做教育这一行的抄，好像还没有袭听到过，大专有和烹饪厨师有关的专业，如果是厨师的话，那么考证是重点，健康证，厨师证，中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格）、（职业资格二级）、高级（职业资格一级），你如果是想读大专，你可以为以后如果你需要转行来做准备，计算机专业，金融之类的专业都可以。

三 大专与烹饪有关的专业有哪些

基本所以的学校是一样的，有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、管理学原理、餐饮管理与实务

四 哪个大专的烹饪专业最强

四川烹饪高等专科学校是“四川烹饪高等专科学校位于成都市浣花溪畔，与闻名遐迩的杜甫草堂毗邻，原属国内贸易部直属普通高等学校，1998年因高校体制改革划转四川省教育厅主管，是全国一所专门培养中西烹饪、旅游、酒店管理、酒店装璜艺术、酒店信息技术、社区服务与管理等高级专门人才并以此闻名的普通高等学府。 学校从1985年经原教委批准以来，经过近20年的建设与发展，现已形成了独具风格的办学特色和专业特色．” 我以前想报过它的可是后来因为所选择的专业改变了，就放弃了它，要是想在烹饪反面有发展的话你可以选择它要是想在食品鉴定方面有发展，的选择是大连水产学院。

五 大专烹饪方面好点的有哪些

到新东方不如建议你到重庆商务职业学院。学两年可以拿一个正规的成教大专（网站可以查询的专科文凭），还有厨师等级证。最关键的时学费比新东方便宜多了，成绩努力还可以拿奖学金。新东方一年几乎要上万的学费，重庆商务职业学院的烹饪成教专业一年学费3150。并且，你拿了专科文凭，可以转行不做厨师，可以考或者当个村官什么的，职业院校的烹饪老师狠奇缺，你也可以做一个烹饪老师。全日制统招生需要参加全国高考并填报我校，我校成教烹饪专业面向中专、中职、技校、职高毕业生和高中毕业生，以及具有高中同等学力的有志青年招生。专业设置有中餐工艺、西餐工艺、面点工艺、厨政管理四个专业方向，其中重庆火锅制作是学院的特色专业。

六 大专的女生选烹饪专业，有前途吗

专业选潜力的。你觉得它有，就去坚持。可以听建议，却不能盲从。我只能说，去找那个最能让你坚持的、很痴迷的事去做。不然，不会有决心动力。加油！

七 烹饪专业大专问题

问题补充：新东方算大专学校吗=，= 。除了新东方，有没有搞错。学新东方一年几乎要上万的学费，重庆商务职业学院的烹饪成教专业一年学费3150。

八 大专有烹饪专业嘛 哪个学校有

我做教育这一行的，好像还没有听到过，大专有和烹饪厨师有关的专业，如果是厨师的话，那么考证是重点，健康证，厨师证，中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格）、（职业资格二级）、高级（职业资格一级），你如果是想读大专，你可以为以后如果你需要转行来做准备，计算机专业，金融之类的专业都可以。

烹饪专业就是厨师，就是烧菜师傅。不然你想做什么？营养师吗？至于高薪或低薪就取决于你在学校的努力了。就业前景也不错，我不知道你们学校学食品雕刻吗，如果把这个学好也是吃香的，凉菜也不错。可以去各部门食堂，酒店，餐厅等地方就业，学厨师要有毅力，有吃苦的决心。服务型工作总之是很辛苦的和工程建设行业一样要吃苦耐劳，身边很多厨师朋友大多都改行了，问他们他们说太累，没前途，工资又低。我不怎么觉得。

高级中式面点师条件？

五六十年代时没有厨师长的叫法，而是以大组长为称谓。

① 考高级厨师证要哪些条件

5． 能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。

有厨师证书，营养师证书、中式面点师证书，这些都可以再学校边学边考哦专，厨师证是劳动保障属部门颁发的职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、、高级五个等级

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

② 考面点师需要什么条件

考面点师要到劳动局报名，人数够了就能组织考试，一般是考理论和技能两科，都是100满分，60分及格，理论是笔试，技能是作，不是很难的。费用是初级200元左右，中级是300元左右，高级400元左右，带着复印件原件 和照片红色背景1.5寸的5张就行可以了。

本职业共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格）、（职业资格二级）、高级（职业资格一级）。

初级（具备下列条件之一者）

（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（三）本职业学徒期满。

中级（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

高级（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（三）取得高级技工学校或经劳动和保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业书。

（四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（具备下列条件之一者）

（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

（三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。

高级（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

④ 中式烹调师高级报名条件需要哪些

中式烹饪高级要求

一、基本要求

（一）精通某一菜系的全部制作技术，并能根据市场要求，对传统名肴进行改良创新。

（二）能旁通2种以上其它菜系的烹调技能，会制作旁菜系的中、菜肴。

（三）全面掌握稀有烹饪原料的品种鉴别、保管、涨发、运用等制作技术。

（四）能组织、设计大、中型筵席菜单，并能制作菜肴。

（五）具有中式面点师的中级技能水平。

（六）具有大、中型饮食业的经营管理和技术管理工作能力。

（七）能培训高级技工，带领进行技术攻关，解决本岗位（工种）高难度的作技术问题。

（八）具有胜任本职工作的外语知识。

二、考试内容方法

（一）理论考核

1. 烹饪理论综合知识

（1）掌握烹饪史及烹饪概论有关知识；

（2）熟知主要客源国的风土人情、宗教信仰、饮食习惯；

（3）了解稀有烹饪原料的产地、特点、营养等方面知识；

（4）掌握制作菜点中的原理、方法及解决技术难度等方面知识；

（5）懂得管理大、中型餐饮的运行及经营管理的知识。

2. 大型筵席菜单的设计

（1）能根据饮食对象、总人数、要求、季节、价格标准等设计菜单。

（2）大型筵席菜单中的冷菜、热菜、点心的数量、菜品结构、烹饪方法等方面均科学合理。

（二）作要求

1. 制作花色冷盘一只或一组；

2. 制作传统名肴一品；

3. 制作创新菜肴一品；

4. 制作名点或创新点心一品；

5. 食品整雕一组。

（三）面试答辩

根据提供的“专业论文”进行理论及技能等方面的综合面试答辩。

⑤ 报考高级中式面点师需要什么条件

必须有一定的功底和技术 如果技术水平欠缺先学习一下 去正规的学校 毕竟有把握

⑥ 高级中式面点师怎么考

高级中式面点师考试报名条件：

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续版从事本职业工作4年以权上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）取得高级技工学校或经劳动和保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业书。

（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

高级中式面点师考试时间：

高级中式面点师考试，原则上固定在每个月第三周周末或每个月第四周周末安排考试，中式面点师报考时间一般为：中式面点师考试时间前15天截止报名；特殊情况的视报名人数另灵活安排考试时间。

⑦ 面点师证怎么考，有什么条件

在初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书，向人力资源管理部申请办理即可。

职业共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格）、（职业资格二级）、高级（职业资格一级）。

初级要求经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。在本职业连续见习工作2年以上，本职业学徒期满。中级要求取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

(7)高级中式面点师条件扩展阅读：

面点师的相关要求规定：

1、掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购。

2、根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。

3、根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。

⑧ 面点师怎样考证，有什么条件的，有几种的

没什么要求，去烹饪学校，有面点培训班，报名，交点学费，毕业发初或中级证，有中级证才能考高级，在到特级，分特一特二特三，学费也就两千上下，或一千多。

⑨ 想做面点师要什么条件

你可以先学习面点类的知识，还可以考取相关的证书，之后就能成为面点师

⑩ 中式面点师共几级别

中式面点师职业共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格）、（职业资格二级）、高级（职业资格一级）。

不同级别的中式面点师考试内容也不一样，但都需要接受理论考试和实测试。理论考试一般都是在电脑进行，等级比较高的考生还需要提交论文，而实考试则是选择三种材料进行制作，让考官进行品尝评价。

(10)高级中式面点师条件扩展阅读

（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（三）本职业学徒期满。

2、中级（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

3、高级（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（三）取得高级技工学校或经劳动和保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业书。

（四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

4、（具备下列条件之一者）

（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

（三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。

5、高级（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

烹饪工艺与营养是本科专业嘛？ 那烹饪与营养教育呢？两者有什么区别?

（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

你搞反了，烹饪工艺与营养是专科，烹饪与营养教育是本科。

一、烹饪工艺与营养专业：学制三年，专科

随着我国国民经济稳步发展，生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

实践教学

烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、名点实验、西餐实验、膳实验等。

职业面向

（1）行业的概述与就业前景：

随着我国国民经济稳步发展，生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

（2）学生就业岗位（职业面向）：

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部，或者是酒店。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

人才培养

（1）德育：

热爱祖国，拥护的基本路线，了解主义、思想、理论和“”重要思想的基本原理。具有爱国主义、集体主义等良好的思想品德、职业道德及创业精神。

（2）智育：

①文化知识：掌握必须的公共文化基础理论，其中大学英语应通过高等英语应用能力考试；计算机要通过全国一级等级考试。

②专业基础知识：熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术专业基础课程： 餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论。知识，包括：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。

③专业核心技能：熟练掌握本专业的基础技能作，重点掌握菜肴制作与菜品创新的技能技巧，以及中西式面点制作与创新技能技巧；掌握食品雕刻与冷拼创作技能技巧；懂得营养配餐。

④专业拓展能力：了解餐饮企业的管理程序与餐饮市场营销；掌握餐饮服务技能；了解国内外餐饮企业的经营现状和发展趋势以及本学科前沿课题和研究成果。

（3）体育：具有健全的体魄和良好的心理素质，学生体质健康达到合格标准。

（4）美育：树立正确的审美观，培养健康的审美情趣。

专业说明

（1）学制：本专业招收高、职中毕业生，标准修业年限为三年，实行弹性学制3——5年。

（2）学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学规定的全部必修课程并考试（考核）合格，同时完成规定的选修课门数，通过毕业审核，发给承认文凭。

（3）相关证书：必须取得至少一种以上职业资格等级证书，包括中级以上(含中级)中式烹调技能等级证书或中西式面点师技能等级证书，营养配菜员职业资格证书等。实行双证教育。

主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

二、烹饪与营养教育专业：学制四年，本科

烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养膳、食品营养研究机构科研；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

核心能力

熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；

2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；

3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；

4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机作系统，具备初步进行数据分析的能力；

5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读该专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；

6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；

7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初高级 （职业资格）步能力有较强的专业实践作技能，并获得相应的技能等级证书。

主干课程

饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。 就业方向

烹饪与营养教育专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

厨师证，即中式烹调师职业资格证书，共分为初级、中级、高级、高级、五个等级。厨师可以根据自己的工作（从业）年限与技术水平，选择到专业性烹饪教育学校（也可单独到劳动部门报名考试）考取相应的厨师证书。

烹饪专业职称？

Ⅰ 二级厨师是什么职称

现在厨师是初级、中级、高级、、高级。五个级别

二级厨师证()申报条件:

1、连续从事本职业工作15年或累计17年以上者;

2、连续从事本职业工作12年或累计15年以上，取得本职业高级工证书者;

Ⅱ 厨师职位名称有哪些

2、主厨：对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”。主厨已经是很多大企业中不可缺少的职位。

3、配菜厨师：配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调。可谓是饭桌上很重要的一门学问。

4、打荷厨师：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。

5、中餐凉菜厨师：该工种在大，中，小型餐馆，酒店}经常试用，是不可缺少的职业之一。一桌酒席，凉菜先上，凉菜是头菜，直接能让顾客感觉对这家餐馆是否有兴趣。有时也会制作简单或者复杂的果盘。

Ⅲ 中级烹饪师是否可以算中级职称

中级烹饪师只是烹饪等级的划分，不能作为是职称的等级，职称的等级是需要通过报考资料和评审的

（1）专业技术职称是针对规定的19个专业技术序列的专业技术人才设定的，比如科学研究、工程、医学、教育等领域的人才,一般通过评审获得任职资格；其他技术人才定义为技能型人才，又称技术工人，实行技术等级制。

（2）烹饪专业人才属于技能型人才, 没有专业技术职称。根据技能水平的高低，与技术等级制相对应，也分为五个等级：初级、中级、高级、、高级。技能型人才通过考试获得等级证书,不用通过职称评审.

具体名称: 职业资格一级 高级烹调

职业资格二级 烹调

职业资格 高级烹调师

职业资格四级 中级烹调师

职业资格五级 初级烹调师

Ⅳ 厨师更名为中式烹调师，是吗共分几个等级啊

厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的厨师，也是“菜鸟”级的。持有厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。

Ⅵ 厨师的中级职称是多少级

：什么是“职称” ？

职称（Professional Title）最初源于职务名称，理论上职称是指 专业技术人员的专业技术水平、能力，以及成就的等级称号，是反映专业技术人员的技术水平、工作能力。就学术而言，它具有学衔的性质；就专业技术水平而言，它具有岗位的性质。专业技术人员拥有何种专业技术职称，表明他具有何种学术水平或从事何种工作岗位，象征着一定的身份。

评审种类：厨师职位名称有：行政总厨、厨师长、主厨、厨房部门主管、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、中餐凉菜厨师、上什厨师、面案厨师等。

职称分为正高级、副高级、中级、助理级、技术员级5个级别。其中，中等职业学校教师、播音、卫生技术、农业技术、档案、文物博物、图书资料、群众文化、技校教师、经济、会计、统计、审计、工程技术、生育、校教师系列（专业）设5个级别。

高校教师、、科学研究、出版、教练员、翻译、艺术系列、九 大专烹饪工艺与营养专业未来前景怎么样求大神帮助律师、公证系列（专业）设正高级、副高级、中级、助理级4个级别。

中小学教师设副高级、中级、助理级、员级4个级别。

干部职称：

根据《中华法》规定，的级别分为27级。职务层次与级别的对应关系为：

（一）正职：一级；

（二）副职：四级至二级；

（三）省部级正职：八级至四级；

（四）省部级副职：十级至六级；

（五）厅局级正职：十至八级；

（六）厅（三）取得经劳动和保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业书。局级副职：十五级至十级；

（七）县处级正职：十八级至十二级；

（八）县处级副职：二十级至十四级；

（九）乡科级正职：二十二级至十六级；

（十）乡科级副职：二十四级至十七级。

下面是中的非职务：

（一）巡视员：十至八级；

（二）副巡视员：十五级至十级；

（三）调研员：十八级至十二级；

（四）副调研员：二十级至十四级；

（五）主任科员：二十二级至十六级；

（六）副主任科员：二十四级至十七级；

（七）科员：二十六级至十八级；

（八）办事员：二十七级至十九级。

Ⅶ 厨师的等级一共分几个级别

在厨师中，从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

据说在60年代前，厨师的等级很模糊，60年代后，才开始进行考试定级。

餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。现在人们的生活水平、生品位都提高了，对一日三餐也越来越讲究营养和健康。特别是随着我国第三产业的迅猛发展，餐饮业也成为朝阳产业，每天都会有不同档次的酒楼开业。具体有多少酒店，谁也说不清楚，但无论是省城，还是县城，走在繁华路段的大街上，你都会看到两步一酒楼，三步一饭店。在如林的酒楼饭店中，厨师想找份工作并不难，难的是找到一份满意的工作，特别是一个刚从烹校毕业，还没有多少实践经验的厨师。

厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的厨师，也是“菜鸟”级的。持有厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师级厨师的培训考试。说到，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。

特一级厨师还不是厨师的别，才是厨师的境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为才能成蝶。成了，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。

Ⅷ 学烹饪在校能考什么职称

学技术可以考虑学厨师，现在厨师比较好找工作，厨师未来几年需求量都是很大的，而且厨师工资高，工作稳定，还能创业。

特别是现在的川菜，是非常热门的，大菜系，学个一年两年出来上班，只要技术好，川菜厨师现在都是抢着要。

Ⅸ 厨师都有什么岗位

厨师来是一个有比较有前途的技术职业，只要技术好，工资很高的，可以称得上是技术行业自。因为饭店属于服务业，所以厨师也成为第三产业的技术职业。

Ⅹ 中式烹调师证有哪几个等级

中式烹调师证共设五个等级，分别为：

初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格）、（职业资格二级）、高级（职业资格一级）。

职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

(10)烹饪专业职称扩展阅读：

一、培训要求

1、培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学确定。晋级培训期限：初级不少于4标准学时；中级不少于350标准学时：高级不少于标准学时；不少于150标准学时；高级不少于100标准学时。

2、培训教师

培训初级、中级人员的教师必须具备本职业高级以上职业资格；培训高级人员、的教师必须具备相关专业讲师以上专业技术资格或本职业高级职业资格；培训高级的教师必须具备相关专业高级讲师（副）以上专业技术资格或其他相关职业资格。

3、培训场地设备

满足教学需要的标准教室。作间设备、设施齐全，布局合理，燃料、冷藏、冷冻等设备符合安全、卫生标准。

二、试卷结构

理论知识考试试题难度以中等难度为主，约占70%；难度低的试题约占20%；难度高的试题约占10%。

作技能考试试卷由作技能考核准备通知单（考场准备通知单和考生准备通知单）、作技能考核试卷正文、作技能考核评分记录表构成。

高考毕业学西点要多少分？

（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

呼市新东方为您分析西点行业总共有4大优势

1、开店创业投资少，风险小，回报高，西点屋占地面积小，不2． 能掌握某一菜系的全面作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。需要花费巨大人力物力，是现代人创业的选择。

2、工作就业不愁。由于巨大的市场需求，未来十几年西点行业的就业压力都很小，据前段时间，某西点专业名校毕业的学生甚至成了各大企业争抢的对象。

3、薪资待遇丰厚。在西点行业，普通西点师师的年薪在6万元左右，经验丰富或具有高级职称的西点师，年薪达10万元以上。

4、工作环境舒适。作为食物上的艺术，西点师的工作环境无疑让不少人羡慕，干净整洁没有油烟，工1、初级（具备下列条件之一者）作简单轻松。

高考毕业以后，学西点其实不需要多少分数的哪怕你现在高考毕业，没有出来也是可以去学习西点，学习西点的分数可以忽略不计的。

考中级烹调师的条件？

（二）在本职业连续见习工作2年以上。

⑴ 考中级厨师证需要什么学历

中级（具备以下条件之一者） （一） 取得本职业初级职业资格证书后，连续回从从事本职业工答作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。 （二） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （三） 取得经劳动和保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业书。

⑵ 考高级中式烹调师证的条件是什么

一、招生条件：

1、身体健3、连续从事本职业工作10年或累计12年以上，取得本职业高级工证书后，经本职业康；

2、具有中级中式烹调师证书二年。

二、报名条件：

1、带好及复印件；

2、带1张二寸照片。

3、中级厨师证原件和复印件。

⑶ 要考厨师证需要什么资格，需要什么条件才能考

厨师证就是指厨师职业资格证书，厨师证按等级划分：共分五个等级

初级 （职业资格五级）

中级 （职业资格四级）

（职业资格二级）

高级（职业资格一级）据国内知名猎头烽火猎聘公司职位调查报告显示，这类人才在高端人才市场越来越受企业青睐。

考证鉴定须知：

中级满20周岁 高级年满25周岁,年满30周岁 高级年满32岁.

报名持：、学历证明、工作年限证明、原证书复印件, 6张2寸免冠照片；

职业资格证书作用

⑷ 厨师证报考条件

一、初级（具备以下条件之一者）：

1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

2、在本职业连续见习工作2年以上。

3、本职业学徒期满。

二、中级（具备以10． 能培训和指导中级中式烹调师。下条件之一者）：

1、取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。

2、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

3、取得经劳动和保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业书。

三、高级（具备以下条件之一者）

1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

3、取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。（四）取得高级技工学校或经劳动和保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业书。

四、（具备以下条件之一者）

1、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

3、取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。

五、高级（具备以下条件之一者）

2、取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

(4)考中级烹调师的条件扩展阅读：

从事须《厨师证书》上岗工种的求职者，应主动交验《厨师证书》对未取得的求职者，各职业介绍服务机构不符就业，用人单位不得录用，擅自招录工人的，将按《规定》给予处罚。

上海杨浦职业学校专业有哪些？专业介绍

2020年93． 能进1、取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。行原料的涨发。月4日正式开学。

厨师证分几个等级？

我国厨师证书分为以下几级：

厨师证按等级划分，共分五个等级，分别为：

5、高级（职业资格一级）

1、初级（职业资格五级）

2、中级（职业资格四级）

3、高级（职业资格）

4、（职业资格二级）

中级满需20周岁，高级需年满25周岁，需年满30周岁，高级需年满32岁。

厨师证是 人力资源和保障部 颁发的职业资格证书，也是一个厨师 求职 、 任职 、开业的资格凭证。 厨师证共分初级、中级、高级、、高级五个等级。 职业资格证书由 中华劳动和保障部 统一印制， 劳动保障 部门或有关部门按规定办理和核发。

厨师证现在重新改革后，基本上划分为两个级别，是中级厨师证厨师证书由中华劳动和保障部统一印制，门或有关部门按规定办理和核发。厨师证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。，第二是高级厨师证，以前的初级证书取消了

目前所说的厨师实际包含两个职业：中式烹调师和中式面点师。各分为5级：初级工，中级工，高级工、、高级。中式烹调师：职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。中式面点师：中式面点师是

大专烹饪专业学的是什么

请采纳我为 形成良好的氛围 谢谢

烹饪工艺：课程包括两个部分，理论知识和实践作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。

③ 中式面点师的职业等级

面点工艺和烹饪工艺相似，只是把做菜换成了做面点。学几十种面点

烹饪化学。宏观世界里的糖醋排骨是排骨，在微观世界里是脂肪、蛋白质、碳水化合物、水分等等。当这块排骨从变成深棕，从生腥变得熟软、从没有味道变得香糯可口，都是排骨中的各个物质不断发生反应的结果。

饮食文化概论。了解烹饪的历史演进以及烹饪文化，知道那些重要的变革推动了烹饪的发展，对更深一步了解烹饪真的是很有好处的。

烹饪营养卫生学。又叫烹饪工艺与营养，饮食行业，食品安全最重要了，作为食材和食客9月8日 11月10日 12月8日的中介，我们厨师当然也不能忽略食品的卫生与营养。话说，烹饪专业的学生除了厨师证，大多还能拿到一张高级营养师资格证呢。

食品雕刻。学期学雕花，各种花，月季、玫瑰、菊花等等，然后是桥啊、鹅呀、塔呀之类杂七杂八的。第二学期雕刻就成了选修课，就开始雕一些大件，龙呀、凤凰呀、鹰呀什么的

菜肴创新设计。

大二的时候要分方向了，3个方向，分别是中餐、中点、厨房管理。中餐就是在的4大菜系外加北方菜、菜、菜、日本料理、西餐中选修3门。中点也是从各大点心派别中选修3门。

选修课1.烹饪美术。菜品不光是要好吃，还要好看嘛，怎么摆盘、怎么选漂亮的餐具，就涉及到提高艺术鉴赏力的事情了。2.宴席菜单设计。餐厅里做一桌宴席，几个凉菜？几个热菜？几个汤？颜色怎么岔开？味型怎么搭配？食材怎么选择？价格怎么才合理？大菜和小菜怎么取舍？等等等等3.膳学。4.厨房英语。我们烹饪专业的学生，课程结束之后，大概有四分之一去了国外当厨师，出国之前要把厨房英语学好。5.餐饮业发展趋势。具讲餐饮的各种业态和趋势6.地方特色小吃。

烹饪厨师类专业

专业介绍

01-01 08:00

三年制高级技工+大专双学历招生专业介绍

1、烹饪（名菜制作与营养保健方向）

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，掌握中式烹调、中式面点、公共营养方面的知识与技能，具备“粤、湘、川、淮杨”菜品制作、面点制作、烧卤食品制作、营养配餐、餐饮基层管理能力，能从事餐饮行业的出品生产、营养配餐、基层管理工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

主要课程：烹饪技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、西餐烹饪技术、营养配餐、烧腊技术、餐饮经营管理。

就业岗位：中餐厨师（打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗位）、烧腊师（企柜、烧烤岗位）、点菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员。

技能证书：中式烹调师（中、高级）。

历届毕业生就业单位：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悦大酒店、广州东方宾馆、东莞会展中心、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州W酒店、广州中心皇冠日酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州卡丽酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州花都皇冠日酒店。

2、烹饪（西餐技术与经营管理方向）

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、度村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务和基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

就业岗位：西餐厅管理人员、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师。

技能证书：西式烹调师（中、高级）、西式面点师（中级）。

历届毕业生就业单位：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悦大酒店、广州东方宾馆、东莞会展中心、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州W酒店、广州中心皇冠日酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州卡丽酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州花都皇冠日酒店。

五年制高级技工+大专双学历招生专业介绍

1、烹饪技术与酒店管理

培养目标：面向旅游与酒店行业中餐、西餐等岗位，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店和度村中式烹调师、面点师、烧腊师，西厨热厨、西厨冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务工作及基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

主要课程：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐、酒吧、营养保健、西餐厅经营管理、日韩料理基础、食品装饰技术、糖艺制作、饼屋经营实践、西餐厅经营实践、现代酒店管理、烹饪技术、面点制作技术、餐饮服务、营养与保健、食品装饰技术、风味菜制作、烧腊技术。

技能证书：西式烹调师（中、高级）、西式面点师（中级，选考）、中式烹调师（中级，选考）

历届毕业生就业单位：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悦大酒店、广州东方宾馆、东莞会展中心、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州W酒店、广州中心皇冠日酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州卡丽酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州花都皇冠日酒店。

三年制中级技工招生专业介绍

1、烹饪（中式烹调与酒店管理方向）

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，掌握中级中式烹调、中西式面点、港式烧腊、营养配餐等专业知识和技能，具备粤菜烹制，中、西式面点制作，港式烧腊，像生拼盘，食品雕刻和基层餐厅等能力，能从事餐饮菜品的生产及餐饮部基层管理的中等技能型应用人才。

主要课程：现代酒店管理、烹饪技术、面点制作技术、餐饮服务、营养与保健、食品装饰技术、风味菜制作、烧腊技术。

就业岗位：厨房部：候镬、打荷、砧板、上杂等各岗位厨师；点心部：案板、熟笼、拌馅、烘焙等各岗位点心师；餐饮部：酒楼经营者、餐厅基层管理和。

技能证书：中式烹调师（中级）、中式面点师（中级，选考）。

历届毕业生就业单位：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悦大酒店、广州东方宾馆、东莞会展中心、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州W酒店、广州中心皇冠日酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州卡丽酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州花都皇冠日酒店。

2、烹饪（西餐制作与调酒技术方向）

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、度村和餐饮饭店，具备星级酒店、度村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点、调酒技术、西餐服务等岗位的专业知识和能力，使学生成为西餐行业中等技能型的一线应用人才。

主要课程：西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品装饰技术、蛋糕裱花工艺、饼屋经营实践、西餐厅经营实践。

就业岗位：西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中各西式面点制作技术岗位等。

技能证书：西式烹调师（中级）、西式面点师（中级，选考）。

历届毕业生就业单位：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悦大酒店、广州东方宾馆、东莞会展中心、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州W酒店、广州中心皇冠日酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州卡丽酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州花都皇冠日酒店。

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主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。

课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。

基本功：由实教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。

热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补膳及家常菜。

食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。

综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。

安徽新东方烹饪学校的专业分为中餐、西餐、西点、餐饮酒店管理，课程以实践教学为主，学生自己练习可以学到更加精湛的技术。