大家好，今日小源来为大家解答以上的问题。西瓜和山楂哪个含糖量高，西瓜跟山楂哪种含糖量高很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西瓜和山楂哪个含糖量高 西瓜跟山楂哪种含糖量高

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1、一、以下哪种水果的含糖量其实更高？二、以口感来判断水果含糖量的高低是不科学的。

2、山楂吃起来很酸，实际上含糖量高达22%左右，尝起来很甜的西瓜，含糖量仅为6.2%，不如山楂的1/3。

3、主要因为山楂中的有机酸含量也非常高，冲淡了山楂的甜味。

4、水果鲜甜多汁，很多人都喜欢吃。

5、不过，为了避免2 山楂适合什么样的人吃 胃口一般人群摄入过多的糖分，不少人在挑选水果时，希望选择含糖量较低的品种。

6、怎么选？有人说了，尝尝呗，甜的水果含糖高，不甜或酸的水果含糖低，比如山楂肯定含糖少啊！这种以水果的味觉甜度来判断含糖量的办法，靠谱吗？水果中的糖包含四类从营养学角度看，水果中糖的准确名称是“碳水化合物”，简称“糖类”。

7、“糖类”主要有四类：葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。

8、说到淀粉，你可能会问，这不是粮食的主要成分吗，怎么水果中也有？那水果能当主食吃吗？有代表性的含淀粉水果就是香蕉。

9、非洲一些的人还真把富含淀粉的香蕉当主食吃。

10、此外，面包果也是一种富含淀粉的水果。

11、不过，日常生活中我们所接触的大多数水果主要含的都是葡萄糖、果糖和蔗糖这三种简单糖，含淀粉的很少，所以并不适合拿它们当主食。

12、水果中的含糖量是怎么计算得来的？水果的含糖量，就是单位重量（通常是100克）可食部的水果（如去了皮和籽的石榴果肉），所含有的碳水化合物的重量。

13、水果这类食物的特点就是富含水分，通常在70%至90%左右，有些品种甚至接近95%，其次才是碳水化合物，一般在5%至30%左右。

14、果“甜”由什么决定如果水果只是一杯白糖水，那感官上的味觉甜度，的确跟蔗糖的浓度成正比例关系。

15、然而事实上，水果是复杂，影响其甜度的因素众多，主要有以下三个。

16、一是糖的种类。

17、甜度是一个相对值，通常以蔗糖作为比对基准物。

18、水果中四类糖的味觉甜度从高到低依次为：果糖（1.7倍蔗糖）＞蔗糖＞葡萄糖（0.7倍蔗糖）＞淀粉（几乎无甜味）。

19、所以，如果某种水果以果糖为主（如含糖13%的梨），而另一种水果以葡萄糖为主（如含糖30.5%的鲜枣），那么即使甜度不多，含糖量前者也明显低于后者。

20、以山楂为例，可能吃起来酸味远胜于甜味，但其含糖量却高达22%，而吃起来很甜的西瓜、哈密瓜等，含糖量才8%左右。

21、可见，酸味水果中的有机酸，会干扰你的判断，遮掩某些水果高糖分的特点。

22、别对“低糖高甜”放松警惕按照含糖量和甜度的不同，水果可分为四类。

23、一是低糖低甜度水果。

24、这类水果中水分或有机酸含量较多，含糖量一般低于10%，如葡萄柚、杨桃、杨梅、柠檬三、解析等。

25、二是低糖高甜度水果。

26、这类水果富含果糖和水分，含糖量一般也不超过10%。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。