香菇白菜肉馅饺子的做法

3、广东菜心洗干净，锅里水烧开，放入菜心焯水约1分钟，捞出菜心，快速用凉水过一下。

香菇白菜肉馅饺子的做法如下：

香菇肉馅饺子的做法 韭菜香菇肉馅饺子的做法

香菇肉馅饺子的做法 韭菜香菇肉馅饺子的做法

1、猪肉1000克，白菜200克，香菇400克，姜少许，淀粉少许，蚝油少许，盐少许，鸡蛋1个，饺子皮1000克。

2、把香菇去除根部洗干净，放入锅里烧开后煮1分钟。

3、将煮沸的香菇捞出来，稍为沥一下水再切碎备用。

4、白菜也是和香菇一样的做，先烫一下再切碎。

5、在菜场选好肉，让老板帮忙把肉打好，在肉里面还加入了一些小葱，拿回家后直接加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、蚝油搅拌均匀即可。

6、把肉馅搅拌入味之后，先放入白菜，因为白菜的水分比较多，在搅拌的时候就不要加水了。

7、放入香菇一起继续搅拌上劲。

8、把猪肉、香菇和白菜搅拌好了之后，就开始用饺子皮包饺子。

饺子来源

饺子来源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受喜爱的传统特色食品，又称水饺，是民四、蘸汁：间的主食和地方小吃，也是年节食品。

有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子是古老的汉族传统面食。

干香菇可以包饺子吗

拌馅料：

1.猪肉洗净沥干五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。，剁碎成泥；加入除葱以外的所有调料，用筷子朝一个方向将其搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟

2.泡发好的香菇洗净沥干，切碎成末；葱洗净后也切成末；将它们放入腌制好的肉泥中，继续朝一个方向搅拌均匀，待用

烫蛋皮：

3.鸡蛋打散成蛋液；将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中，拌匀

4.用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油，再将其放在火上面烧热

5.用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中，迅速转动勺子，使蛋液均匀地粘在勺子壁上，再将其放在火上稍微烤一下，使蛋液基本凝固；这样，蛋皮就烫好了

包饺子：

6.取适量的肉馅放入蛋皮中，再用小勺子从蛋皮的边缘伸进去轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离，并顺势用小勺子将蛋皮翻转过来将肉馅包住，用小勺子在蛋饺的边缘轻轻地按压一下，让其粘牢，这样，美味的蛋饺就做好了

做好的蛋饺可以这样吃：

也可以用白面饺皮

当猪肉馅然可以包饺子了。如果能够调好馅。味道是很好的。

猪肉香菇饺子馅做法大全窍门

厨师机杯体中加入清水，设置温度100度，时间20分钟，水沸腾以后，放入饺子，轻轻搅动一下，避免粘底，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部福气，就可以捞出享用了。

饺子是我国的传统美食，其历史悠久，各种各样的吃法，各种各样的馅料，包含了我国丰富的饮食文化，其中以猪肉馅最为大众，而蘑菇又是营养价值很高并且很大众的一种菌类蔬菜，下面给大家介绍一下猪肉蘑菇饺子的做法。

主料:猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克。

主料:五花肉、平菇、葱、姜、鸡蛋、甜面酱、五香粉、盐、蚝油、食用油、面粉、花椒

和面

制作肉馅

1、用开水泡一些花椒，晾凉备用；

2、五花肉清洗干净控干水分剁成肉泥；

3、平菇清洗干净，锅中烧水，水开后将平菇焯水，过凉水，挤干水份，切成碎丁；

4、葱姜切碎；

5、将肉泥、蘑菇丁、葱姜沫放在盆里，加一个鸡蛋、五香粉、蚝油、盐、熟油；

7、顺一个方向搅拌，搅拌时少量多次的加入花椒水，直至搅拌上劲。这样肉馅就调好了。

1、将醒好的面团揉成长条切成小剂子，按扁，擀成饺子皮；

2、取适量肉馅添在饺子皮上，捏紧；

3、锅中烧水，锅开后下饺子，饺子都浮起来后改小火煮，保持水刚刚沸腾的状态即可。肉馅饺子煮的时间长点儿，中间点几次水，大概10分钟左右就可以吃了。

小贴士:

1、和面时面里加盐能增加面的劲性，煮时不容易破；

2、肉馅加花椒水，煮出来的饺子更鲜嫩，味道更好，没有花椒水用清水也可以；

3、我们家爱往饺子馅里加甜面酱，不喜欢的朋友可以不加哦！

你们吃饺子时有什么爱好吗？

香菇胡萝卜肉馅饺怎么做

做法：

和好的面粉

盆里加入适量面粉，加少许盐，能增加饺子皮的韧性，边加水边搅拌，直至成为面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发备用。

香菇切碎粒，胡萝卜切小丁、葱姜切末

炒锅放油烧6成热放入葱姜末、八角一个炒香再将胡萝卜丁放入煸炒。然后关火放置一边晾凉待用。

顺一个方向搅拌均匀

饧过的面团搓成长条，再揪成大小均匀的剂子

擀成饺子皮

取适量的肉馅放在饺子皮中间，包饺子

包好的饺子

入开水锅里煮熟即可捞出。

香菇木耳胡萝卜饺子

食材

主料

面粉

1000克

清水

500克

油适量

生抽

适量

蚝油

适量

芝麻油

适量

鸡蛋

适量

十三香

适量

姜适量

适量

干木耳

适量

香菇

适量

胡萝卜

适量

香葱

适量

步骤

1.面粉慢慢加入清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

2.干木耳放水泡发。

3.香菇放水里泡发。

4.香葱切碎。

5.胡萝卜用工具擦成丝。

6.泡发好的木耳与香菇切碎丁。

7.肉剁成沫，加入油、生抽、蚝油、鸡蛋、十三香、姜蓉、芝麻油，淀粉用少许的香菇水化开倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲。

8.将拌好的肉馅与胡萝卜、木耳、香菇、葱花一起搅拌均匀。

9.取一份面团搓长条切小剂子，擀成中间稍厚四边薄的面皮。

10.取一张面皮放上馅料。

11.捏成自己想要的形状，码放于簸箕上。

12.水开后，下入饺子，等水再次煮开后倒入一点凉水，至水再开，如此重复两次，直至饺子浮起皮鼓就可以出锅了。

小贴士

搅肉馅时放入水淀粉，煮出来的肉会更滑嫩。

香菇肉馅儿怎么做法

淀粉

肉馅、香菇、饺子皮、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、水、色拉油、葱姜末。

1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2、香菇焯水，沥干水分后切碎。

3、葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4、取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

5、锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。

6、一次点滚后即可盛出装盘。

首先的话就是把香菇剁碎，然后的话排出里面的水分，然后和猪肉混合就可以了，加入一些调料就可以包饺子了呀

首先，猪肉剁成肉馅，香菇洗净切成小丁；其次，在容易里面加花生油、盐等调味料把香菇丁跟肉馅和匀即可。

把香菇剁碎，加入适量的肉馅，然后加入五香粉等佐料，味道就非常好吃。如果和虾仁配馅也是非常美味的。

香菇和肉分别用榨汁机把它打碎，之后放盐，鸡精，胡椒鸡汁，葱花放点油，放一点淀粉给它搅拌就可以了

香菇肉1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；馅怎么做香菇先浸泡，然后洗了以后剁碎跟肉剁的沫沫子拿点盐，拿点五香就可以了。

选择较嫩的大白菜洗净切碎，很多朋友和制馅料的时候，会用剁的方式来切食材，在剁至食材的时候被发现，食材会到处乱溅，我们在切白菜时有个小技巧，先把白菜横切成丝，再竖切成末，这样切出的白菜末非常的均匀，也可以节省打扫厨房的时间。

这个东西就是把原材料混合，然后就是可以有一个比较好的

猪肉香菇饺子馅怎么调才好吃窍门

6、炒锅烧油，油热加入两勺甜面酱，可以加入一点儿醋，这样甜面酱容易炒散不抱团。将炒好的甜面酱加入肉馅中（我们家爱吃所以放酱，不爱吃酱的可以不加甜面酱）；

香菇猪肉饺子

“又到周末时间，每到周末了就得准备下一周的早餐。家有学生娃，每一天的早餐都是不能马虎的。为了上学日的早晨能够悠闲一些，就只能在周末的时候稍微忙一些了。中式的包子、馒头、饺子、馄饨，还有西式的吐司、餐包等等，这些做好之后都可以放入冰箱冷冻起来，这样早上就不用那么匆忙了，选择也会多一些。其实也就是为了能够多睡一会儿懒觉罢了，哈哈，懒人有懒法嘛。”

用料

主料

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猪前腿肉1000克

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香菇500克

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油1勺

盐1勺

料酒

1大勺

生抽

1大勺

小葱

1颗

生姜

1块

花椒

10粒

白砂糖

香油

香菇猪肉饺子的做法

1.

将猪前腿肉清洗干净以后切成大块。

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2.

西式厨师机杯体中放入搅拌刀，将肉块放入杯体中。

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3.

设置档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用。

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4.

香菇清洗干净，沥干水分。

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5.

然后将香菇倒入厨5、佐以香醋、蒜泥风味更佳。师机杯体中。

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6.

设置档转动一分钟，将香菇块搅碎。

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7.

猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有调料被吸收。

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8.

将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀。馅料就做好了。

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9.

取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好。

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10.

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11.

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香菇猪肉饺子成品图

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烹饪技巧

1.饺子馅使用三分肥七分瘦的前腿肉或者夹心肉，喜欢肥一点儿的也可以使用五花肉。

香菇肉馅饺子怎么调馅

材料:干香菇三四个，猪肉g，鸡蛋一个。（其它喜欢的可以加木耳末胡萝卜丁虾仁白菜什么的，我的是原味）

调料:生抽，盐，鸡精，香油，葱段，姜片，胡椒粉。

做法:

2.猪肉绞成馅（在买肉的地方就绞好了，绞了两遍以保证确实是馅不是肉丝）。

3.葱段和姜片煮水，滤过待用。

4.发好的香菇切碎末放入肉馅，打入一个鸡蛋清让肉质更滑嫩，加入生1.干香菇发好（有个特别简单的法子，把香菇放进罐头瓶或者其他可以密封的瓶子里，加3/4的热水，盖上盖子使劲摇晃一会儿，然后放一边，几分钟就发好了）。抽一勺，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉洒一点，香油半勺，加入葱姜水向一个方向搅拌至混合均匀（其实味道这个东西还是尝着来比较好，各人口味不同）。

5.然后和面包饺子。

材料:干香菇三四个，猪肉g，鸡蛋一个。（其它喜欢的可以加木耳末胡萝卜丁虾仁白菜什么的，我的是原味）

调料:生抽，盐，鸡精，香油，葱段，姜片，胡椒粉。

做法:

2.猪肉绞成馅（在买肉的地方就绞好了，绞了两遍以保证确实是馅不是肉丝）。

3.葱段和姜片煮水，滤过待用。

4.发好的香菇切碎末放入肉馅，打入一个鸡蛋清让肉质更滑嫩，加入生抽一勺，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉洒一点，香油半勺，加入葱姜水向一个方向搅拌至混合均匀（其实味道这个东西还是尝着来比较好，各人口味不同）。

5.然后和面包饺子。

香菇切丁，放入肉馅，精盐鸡粉十三香，生抽蚝油，花椒水，一个方向搅拌。

3、面揉匀，搓成长条，切成小积，摁扁，擀平，挖上馅包成饺子。香菇猪肉馅饺子

香菇猪肉馅饺子怎样做？

首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。 肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱1小勺油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。 饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 如何调出嫩滑的肉馅： 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。 希望对您有帮助.

香菇猪肉馅饺子

我就说配料吧 你自己会包的，会烧的哦！呵呵肉剁成泥，香菇切碎，放点盐、鸡精、料酒、葱花，如果要馅鲜美点、嫩点，买点虾肉剁碎，一起搅匀，在放点金龙鱼油，放香菇肉馅水饺一勺哦！呵呵

1、先和一块面，面要软，俗话说：软面饺子硬面汤，软软的面包出饺子才好吃，当然也不能软得没有原则，包不住馅。面用盆扣面板上饧着，着手做馅。

2、肉细切粗剁成泥，加鲜葱末、五香粉、料酒、酱油煨着。香菇洗净用开水焯一下挤去水份，切细碎，和肉泥拌在一起，加油拌匀。加面酱拌匀，加点香油收一下。

4、锅里添水烧得大开，下入饺子，用勺轻推使之不粘锅底。烧开锅后，添一碗凉水，再用勺轻推饺子，使之受热均匀。如此三开之后关火捞出饺子即食。

香菇火腿饺子馅做法大全

晾凉后的材料倒入肉馅中，再将香菇末倒入，放入蚝油、海鲜酱油、盐、十三香等调料。

主料

饺子皮600g

香菇七朵 火腿90g

猪瘦肉200g

香菇火腿猪肉饺的做法步骤

1. 把香菇，火腿都切丁，瘦肉剁碎。

2. 放入碗里加点食盐，味精，些许姜粒。

3. 搅拌均匀就好了。1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；

小贴士

材料要切碎了才好包喔。

用香菇根怎么包饺子

香菇饺子的做法：

1、准备食材，500克香菇去根茎，用清水冲洗干净，香菇切粒。

2、把切好的芹菜、香菇，打碎一个鸡蛋、再加点盐，所有的材料混在一起，挤姜蓉。

3、将配料倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀，顺时针搅上劲。

4、取一片饺皮，一圈沾水，放上适量的肉馅，一圈捏好。

5、再将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边，香菇的饺子就包好了。

小贴士 可以的，首先需要热水泡一泡，或者是用热水吵一下。：

1.搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑。

2.葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中，完全吸收并饧发后加第二次再次参考资料来源：搅拌至吸收，这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。