油焖尖椒做法

用料

油焖尖椒的做法 生腌辣椒最简单方法

油焖尖椒的做法 生腌辣椒最简单方法

油焖尖椒的做法 生腌辣椒最简单方法

猪肉馅 生抽

葱 老抽

姜 蚝油

料酒

盐十三香

油焖尖椒的做法

肉馅加葱、姜，料酒、生抽、老抽、十三香、盐搅拌均匀，上劲（盐适量就好，因为还要烹酱油）

尖椒去籽，内部塞入肉馅

用吸油纸擦去表面的水

锅中倒油，有点温度了就放尖椒，小火煎熟

煎熟后烹入少许生抽，装盘

您好，油焖尖椒的做法：把尖椒洗净，切大方块，锅烧热，放油烧热，放姜丝翻炒爆香，下辣椒块煎炒。要不停的翻炒，煎制辣椒发软，辣椒皮起焦斑，放耗油，生抽，醋，糖，盐，稍稍再焖一会，加鸡精提鲜，出锅装盘，就行了【摘要】

油焖尖椒怎么做好吃呢【提问】

您好，油焖尖椒的做法：把尖椒洗净，切大方块，锅烧热，放油烧热，放姜丝翻炒爆香，下辣椒块煎炒。要不停的翻炒，煎制辣椒发软，辣椒皮起焦斑，放耗油，生抽，醋，糖，盐，稍稍再焖一会，加鸡精提鲜，出锅装盘，就行了【回答】

油焖尖椒

1、准备新鲜尖椒洗干净

2、调肉馅，碗里加入肉末，加入盐、鸡精、鸡蛋、葱姜末、老抽、老抽搅拌上劲

3、尖椒从一头切开，然后一切为二，把里面的白瓤去掉

4、尖椒里面都沾上一层淀粉，这样防止放肉馅脱落

5、然后往尖椒里塞入肉馅，所有的尖椒都按这个方法做好

6、锅中下入油烧热，然后把尖椒肉面朝下往锅中煎，每一面都煎一下，煎到肉有点金黄就盛出备用

7、锅中加入油烧热，下入葱蒜末炒香

8、再往锅中加入蚝油、生抽、老抽炒一下

9、再往锅中加入水、盐、鸡精、白糖调好味

10、把煎过的尖椒下入锅中，开火慢焖三四分钟，焖熟就可以

11、加入水淀粉勾芡就可以出锅了

油焖尖椒

油焖尖椒这样做，保证你吃三大碗米饭

嘎嘎好吃感谢支持

油焖尖椒

油焖尖椒的做法

油焖尖椒的做法用料

尖辣椒 400克、食用油 适量、醋 两克、生抽 3勺、

白糖 少许、盐 适量、葱 适量、姜 1片、湿淀粉 少许。

做法步骤

[ 1 ] 尖椒洗净，去蒂和籽；

[ 2 ] 不粘锅注油，烧热放入辣椒先煎一面，边煎边用铲子轻压，翻过来再煎另一面，

辣椒变软盛出；

[ 3 ] 调碗汁:生抽、白糖、盐、水调匀，尝一下口儿；

[ 4 ] 另起锅爆香葱姜，放入煎好的辣椒，倒少许醋烹一下，保护维生素不流失；

[ 5 ] 再倒入碗汁，大火烧开，中火焖2一3分钟，将汤汁收浓，辣椒入味即可；

[ 6 ] 将剩余汤汁勾芡，淋在辣椒上。

油焖虎皮尖椒的做法

用料

青椒 六个、香菇 三朵、葱 适量、姜 适量、

大蒜 适量、食用油 适量、豆瓣酱 适量。

做法步骤

[ 1 ] 青椒去籽去蒂清洗干净，沥干水份，香菇洗净，切丁，葱姜蒜切沫；

[ 2 ] 锅中放油烧热，比平时烧菜多一倍；

[ 3 ] 下入青椒，注意油会溅出来，不要被烫到；

[ 4 ] 翻炒至青椒有皱纹出现，呈虎皮状。盛出备用；

[ 5 ] 用煎青椒剩下的底油，爆香葱姜蒜，下入香菇丁炒软；

[ 6 ] 加入豆瓣酱炒香；

[ 7 ] 加入少量清水炒匀；

[ 8 ] 放入煎好的青椒，翻拌均匀，使汤汁裹住青椒。盖锅盖闷一分钟；

[ 9 ] 装盘上桌即可。

小贴士

用薄皮青椒，更好去味；

青椒洗完一定控干水份，不然煎的时候油会溅到手上；

豆瓣酱含盐，所以我没加盐，大家可以根据自己口味调节；

不喜欢太油的朋友可以在青椒煎好以后把有倒出来一些；

把香菇丁换成肉沫更好吃。

正宗油焖尖椒的做法

正宗油焖尖椒的做法

正宗油焖尖椒的做法，如今很多人吃饭都是点外卖，但是如果长期吃外卖对我们的身体是非常不好的，因为外卖大多数安全卫生并没有保障，我们可以自己学着做饭，以下分享正宗油焖尖椒的做法。

正宗油焖尖椒的做法1

肉馅加葱、姜，料酒、生抽、老抽、十三香、盐搅拌均匀，上劲（盐适量就好，因为还要烹酱油）

尖椒去籽，内部塞入肉馅

用吸油纸擦去表面的水

锅中倒油，有点温度了就放尖椒，小火煎熟

煎熟后烹入少许生抽，装盘，上米饭，开造！

正宗油焖尖椒的`做法2

肉馅准备：

葱姜蒜、圆葱切末，倒入肉馅中，加入鸡蛋、盐、花椒粉、料酒、生抽、少许植物油，搅拌均匀，腌制20分钟

辣椒去芯，用手抓住尾部向内按，出现圆形裂口再向外拉，芯就全部出来了

将肉馅塞入辣椒中，取适当量，个人喜欢塞到满满塞不下为止

锅中加油烧至6成热，装好肉馅的辣椒下锅，中火炸，让肉馅充分熟透，辣椒皮炸至微软皱皮出锅，大约需要10分钟，视火候控制而定，辣椒皮变软变色不糊为宜

锅内油全部倒出，利用锅体余油及辣椒表面油即可，辣椒再次入锅，中小火，加入耗油，辣椒表面包裹均匀即可出锅，（如炸制火候偏大，辣椒皮软出锅担心肉馅未熟透，可于加耗油后小火或关火焖制3~5分钟后出锅）

正宗油焖尖椒的做法3

青椒整个拍碎，蒜切成蒜末。

炒锅放油，中火，下青椒。

煎至青椒两面虎皮，这步要有耐心，这是虎皮青椒好吃的关键。

青椒煎至两面虎皮后，加入生抽、盐、黄豆酱（可放可不放），少许清水。

出锅。

油焖尖椒的家常做法不放肉

家常“油焖尖椒”，往里面塞点肉馅，营养又下饭，一顿做一大盘！

都说最近猪肉价格在上涨，我们这里的猪肉价格已经卖到了34元一斤，不知道你们那里的猪肉价格是多少元钱一斤呢？看到这些昂贵的猪肉价格，每一次我上街去买菜的时候，都只敢买上小半斤的猪肉回家，因为我是一个特别喜欢吃肉的人，每顿吃饭只要饭桌上没点肉菜的话，不管怎么吃都会觉得不香。

这不，今天上街去买菜的时候，猪肉价格又涨了，但是青椒的价格还没涨，于是便买了两斤的青椒，还有半斤的猪肉回到家中，打算做上一道油焖尖椒，不仅味道好吃，还超级的下饭，如果你是一位喜欢吃肉，却又吃不起肉的人，那么这样的制作方法，一定会让你爱上这道美食的。

【油焖尖椒】

【制作食材】瘦肉，小葱，生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐，十三香，生姜，食用油

【方法及步骤】

1、买回来的新鲜瘦肉，我们需要将其清洗干净后，并用刀将其剁成肉末，然后装入碗中备用。准备好的小葱和生姜，将其清洗干净后，切末装入碗中备用。然后往准备好的肉末当中，加入适量的料酒、生抽、老抽、十三香、食盐，并用筷子顺时针对肉末进行搅拌，将肉末和调料完全搅拌融合。

2、准备好以后的肉末，要让其静置腌制上15分钟，在这段时间中，我们需要把准备好的青椒，将其清洗干净后，并用筷子把青椒内部的青椒籽抠出。另外准备几张干净的纸巾，把青椒表面的水分擦拭干净，并往青椒中加入腌制好以后的肉末，让每个青椒内部都能塞入。（如果青椒不好塞入肉末的话，我们也可以把青椒一分为二，再将肉末塞入到青椒当中，这样会比较方便一些。）

3、准备一个平底锅，往锅中刷上一小层的食用油，等到油温5成热时，把准备好的青椒放入到平底锅当中，开小火对其进行慢煎，一边煎炸一边对青椒进行翻面，等到青椒表皮被煎至起皱，且内部的肉末被煎熟以后，往锅中再淋入少许的生抽、酱油，将其翻拌均匀，一道香味十足的油焖尖椒就做好了。只需准备一碗白米饭，即可把做好的青椒就着白米饭吃，别提有多好吃了。

【烹饪小贴士】

1、准备好的肉末，一定要提前对其进行腌制处理，这样能让肉末提前入味，让做出来的尖椒更好吃。

2、在准备青椒时，内部的青椒籽一定要将其抠出，否则容易影响到做出来的口感和味道。

3、对尖椒进行煎炸时，要采用小火慢煎的方式，而且要不断地对其进行翻面，以防尖椒受热不均匀，出现焦糊的现象。

油焖尖椒的做法家常

洗净，擦干，热油，加花椒粒，煸至双面爆皮，加少许玩，盖锅盖焖一分钟，加生抽，起锅蒜末，即可。

另：看到有的答主纠正这菜的名字，叫油焖尖椒是没错的，东北叫法。叫做虎皮尖椒也对。也有用带有辣味的青柿子椒来做的，都没毛病。

说到辣椒，相信大家都非常熟悉了，都说广东人不吃辣，但是辣椒在广东也是非常受欢迎的，就比如青尖椒，这种辣椒是我们最常见的辣椒之一，有些微辣，有些特别的辣，但是它的吃法有很多种。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种特色做法，每种都是简单易学的，喜欢吃辣椒的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的才有的哒！

做法1：尖椒炒鸡蛋

准备食材如下：青椒100克，鸡蛋3个，葱花5克，蒜3瓣，盐1茶匙，生抽1汤匙

具体做法如下：葱花切碎，姜片切小片，尖椒切丝，鸡蛋打散后搅拌均匀，起锅加油烧热，加入鸡蛋炒7成熟，然后盛出备用！锅内再加油，加入葱花、蒜片爆香，加入尖椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅！

做法2：尖椒炒肉片

准备食材如下：尖椒300克，瘦肉200克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：将尖椒切斜刀备用，将瘦肉切成薄片，然后放入容器，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，接着起锅加油烧热，将肉片倒入锅中，炒至变色然后盛出，锅内再加油烧热，将尖椒放入锅中，翻炒至断生，再加入肉片，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀即可出锅！

做法3：虎皮尖椒

准备食材如下：尖椒5个，蒜3瓣，食用油适量，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将尖椒清洗干净后去蒂，用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀，用手将整根辣椒籽拉出来即可，将辣椒切成两段、蒜切片备用，锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制，一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用，锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味，将尖椒再次放入锅中煸炒，开始调味，放入1汤匙生抽，加入2汤匙醋，加入1茶匙糖，加入1茶匙盐，加入1茶匙鸡精，然后翻炒匀均即可出锅！